平果县广森特产经营部

广西田林深山特产香菇，是以海拔800米以上的高原山区野生资源为原料，进行生产加工、包装的天然野生食品。这里出产的香菇香浓、肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。无公害、无污染、纯绿色、野生食品是当今国内外食品市场的消费热点，市场前景十分广阔。　　　香菇一般可分为花菇、冬菇、厚菇、薄菇等几个品种。香菇具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值，在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。1.含有较高的植物蛋白质：每百克含20克蛋白，不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。2.是多种维生素的宝库：香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。3.料理方法：只需用热水泡软后，洗净捞起，清水洗净，即可随意与任何食物配制，蒸煮、烧爆、炒、偏熬、烩均成美食。烹调菜肴可以用香菇佐餐，人们多吃些香菇，有百利而无一害。